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蛋白質的二級結構包括什麼

知識 更新时间:2025-08-31 16:24:10

  蛋白質的二級結構是指多肽鍊主鍊骨架盤繞折疊而形成的構象,借氫鍵維系。主要有以下幾種類型:

  ⑴α-螺旋:其結構特征為:

  ①主鍊骨架圍繞中心軸盤繞形成右手螺旋;

  ②螺旋每上升一圈是3.6個氨基酸殘基,螺距為0.54nm;

  ③相鄰螺旋圈之間形成許多氫鍵;

  ④側鍊基團位于螺旋的外側。

  ⑵β-折疊:其結構特征為:

  ①若幹條肽鍊或肽段平行或反平行排列成片;

  ②所有肽鍵的C=O和N—H形成鍊間氫鍵;

  ③側鍊基團分别交替位于片層的上、下方。

  ⑶β-轉角:多肽鍊180°回折部分,通常由四個氨基酸殘基構成,借1、4殘基之間形成氫鍵維系。

  ⑷無規卷曲:主鍊骨架無規律盤繞的部分。

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