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如何挑選新鮮山藥

知識 更新时间:2025-08-22 06:22:59

  1、觀察山藥的表皮是不是光滑,身上的毛須是不是完整,新鮮山藥的表皮光滑,毛須完整。

  2、觀察表皮的顔色,如果表皮呈土褐色,那麼山藥是新鮮的,如果表皮發暗發黑,那這個山藥就不新鮮了。

  3、用手握住山藥,如果天氣涼就多握一會,松開手後,如果山藥皮發熱,就證明山藥是新鮮的,如果山藥皮不發熱,而且滲出細小的水珠,就證明山藥被冷凍過。這個方法既不用專門的工具,也不耗費很多的時間,還不會破壞山藥的形狀,簡單方便。

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