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米皮的做法

知識 更新时间:2025-08-21 17:16:34

  1、取适量的大米放入盆裡。

  2、淘洗幹淨,多洗幾次,可以用溫水洗,洗米的時候用水搓一下。

  3、淘好後,加入适量的水,水淹沒米即可,浸泡一夜(大慨六到八小時,可用溫水,水溫适季節而定,冬天水溫高一點)。

  4、浸泡好後的米,安水和米一比一的比例配比,把多餘的水到了,用豆漿機得打磨成米漿,米漿不要太稠,也不要太稀。

  5、鍋裡加入适量的水,燒開。

  6、在盤裡表面刷上少量食用油,将米漿舀在盤子裡。

  7、放入蒸鍋裡蓋上蓋子蒸十分鐘,出鍋後放入冷水裡迅速過涼。

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