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蒸饅頭面硬了怎麼辦可以再加水嗎

知識 更新时间:2025-08-27 08:56:47

  做法:

  把一斤的面粉放入盆中,慢慢加入化完糖的溫水。酵母粉用溫水化開,倒進正在和的面裡。将面團和到不沾手,放盆中用塑料薄膜蓋住,或用蓋子蓋上,放置于溫熱的地方發酵一小時左右。待面團是原來的兩倍大時,表面出現了氣孔,味道有些酸味,撒入些幹面粉再次加入溫水化開的酵母和面,再和面至不沾手,再放入盆中蓋上發酵。将發好的面和好,分成若幹圓形的面團。在蒸鍋裡加入涼水,把面團放入刷層油和帶屜布的蓋簾上。先用小火燒水,水開後用中火蒸10分鐘,最後用大火蒸10分。饅頭蒸熟膨大後,待幾分鐘後取出即可。

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