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曬幹的筍幹怎麼保存

知識 更新时间:2025-08-25 01:59:59

曬幹的筍幹可冷藏保存,用冷藏可以有效地延長保鮮期,但保鮮溫度不能太低,否則筍體蛋白質變性,組織解體,便不能進行食用。除此之外還可采用真空包裝或密封包裝,然後存放于陰涼、幹燥庫裡即可。

筍幹:

筍幹是以筍為原料,通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘幹、整形包裝等多道工序精制而成。筍幹色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。

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