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黃豆醬拌飯

知識 更新时间:2025-08-30 13:39:17

  黃豆醬做法:

  1、花生米和黃豆泡一夜,然後煮熟;

  2、胡蘿蔔和泡發的香菇切小丁,小蔥切花,姜切末,青辣椒粗切幾刀,蒜拍一下切幾刀;

  3、鍋裡倒少量的油,先将胡蘿蔔和泡發的香菇炒香,加少量的鹽調味盛出;

  4、原鍋再倒少量點油,先下蔥姜青辣椒和蒜炒出香味;

  5、當肉末炒斷生變色後,拔到旁邊,中間下黃豆醬;

  6、醬和肉拌炒均後将煮熟的花生米和黃豆倒入鍋中,并且将炒斷生的胡蘿蔔和香菇也下鍋;

  7、炒拌均加入泡香菇的水和适量的清水;

  8、蓋鍋煮至汁水基本收幹時,芶點薄芡,讓醬更加粘稠起鍋。

  黃豆醬做成之後,倒在蒸熟的米飯即可。黃豆醬拌飯即可制成。

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