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黑芝麻玉米酥餅

美食 更新时间:2025-06-11 11:39:09

  1、食材:面粉130克、豬油45克、清水75克、白糖15克、芝麻100克、花生50克、熟糯米粉100克、牛奶40克。

  2、先把水油皮的材料混合,揉成團以後,揉出手套膜,面團有很好的延展性,把面團整理出光面,密封放在一旁醒發;再把油酥的材料混合,抓捏成團,同樣密封放一旁醒發。

  3、把水油皮面團和油酥面團分别分成均勻的12等份,把水油皮面團稍微抻薄一點,再把油酥面團包進去。

  4、全部包好之後,用保鮮膜密封。

  5、取第一個包好的面團,擀成牛舌狀,再從一頭卷起來,其餘的全部做好,保鮮膜密封。

  6、再取第一個卷好的,接口朝上,再次擀長,再次卷起來,保鮮膜密封醒發。

  7、準備餡料部分;芝麻和花生提前烤熟,然後用料理機打碎,倒在一個稍微大一點的盆中。

  8、加入玉米油和熟的糯米粉、牛奶讓餡料成團即可;然後把餡料分成12等份。

  9、取一個擀好的面團,中間用手指按壓一下,然後把兩頭折回來,按扁整理成圓形。

  10、再擀成大薄餅。

  11、然後包入一個餡料,所以用虎口的位置包起來。

  12、包好之後全部擺放在烤盤上面。

  13、然後印上自己喜歡的印章;烤箱預熱,上火160,下火175度烤大約30分鐘左右。

  14、我們黑芝麻酥餅就做好了,層層酥脆,搭配黑芝麻餡兒又香又酥脆。

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