營養價值:每100克莴筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。
莴筍葉可以吃。
莴筍葉,原産中國、印度、日本等溫帶地區。菊科莴苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素,人們吃莴筍通常隻吃莖部,其實莴筍葉更有營養價值。
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