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芸豆與豆角一樣嗎

知識 更新时间:2025-08-25 02:39:10

  芸豆,又稱菜豆(俗稱二季豆或四季豆),豆科科菜豆屬,一年生、纏繞或近直立草本。芸豆原産美洲的墨西哥和阿根廷,我國在16世紀末才開始引種栽培。芸豆适宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植,比較耐冷喜光屬異花授粉、短日照作物,芸豆根系發達,葉綠色,互生,心髒形,花為蟲葉形花,總狀花序,花梗長15-18厘米。開花多結莢少。它營養豐富,蛋白質含量高,即是蔬菜又是糧食,還可作糕點和豆餡,是出口創彙的重要農副産品。

  豆角,各種豆科植物果實的統稱,其中包括菜豆、大豆、豇豆等,或特質豇豆和菜豆。豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。豆角是夏天盛産的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或腌泡。

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