1、豬蹄切塊,洗淨、山藥削皮切段,紅棗稍泡一會,姜切片,香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後,取出再以冷水洗幹淨。
3、在砂鍋裡倒入适量的水(水一定要一次加夠),放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開後轉中火炖一個半小時,放入山藥段和鹽再煮半個小時,喝時撒上香蔥末即可。
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