做蛋糕的黃油和煎牛排的一樣嗎-tft每日頭條

做蛋糕的黃油和煎牛排的一樣嗎

知識更新时间:2025-08-26 05:57:52

　　做蛋糕的黃油和煎牛排的黃油是不一樣的。

　　煎牛排用正宗的黃油，即純粹的牛油，做面包的黃油都是黃色的人造奶油，麥淇淋，無水酥油等以節約成本或降低制作難度的。

　　黃油蛋糕的做法如下：

　　材料：雞蛋、黃油、低粉、砂糖、牛奶、鹽。

　　步驟：

　　1、黃油放入容器中，微波爐融化；

　　2、往黃油裡篩入低粉，用刮力切拌均勻，再分3次加入純牛奶，攪拌均勻；

　　3、加上蛋白、鹽，分3次入糖打發，打至蛋白霜拉到大彎勾的狀态；

　　4、把三分之一的蛋白放入蛋黃糊，再倒回剩下的蛋白裡用切刀攪拌均勻；

　　5、烤箱方盤裝水放入，150度發熱，預熱10分鐘，将面糊倒入模具，底部用錫紙包好，放入預熱好的烤箱水盤裡；

　　6、25分鐘後，出爐，冷卻脫模即可。

　　黃油煎牛排的做法如下：

　　材料：牛排、黃油、黑椒汁。

　　步驟：

　　1、黃油放進鍋中煮融；

　　2、放入牛排，中火一分鐘；

　　3、翻面煎一分鐘；

　　4、盛起；

　　5、澆上黑椒汁即可。

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