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為什麼黑枸杞泡水的顔色棕色的呢

知識 更新时间:2025-08-22 22:02:47

  黑枸杞泡水後呈棕色是因為買到假的黑枸杞了,假的黑枸杞會被染色,所以泡出來的水會是棕色。

  正常的黑枸杞泡水後應該是紫黑色的。黑枸杞富含花青素,它是一種水溶性色素,通常存在于植物細胞的液泡裡,當細胞破損時這種色素就會溶解到水中。

  除了黑枸杞,桑葚、紫薯、草莓、櫻桃、葡萄、紫甘藍、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。

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