1、面粉和澱粉混合均勻,加入水攪拌均勻制成面糊,面粉、玉米澱粉的比例是1:1,雞蛋、水的比例是1:2;
2、在面糊中加入蛋液混合均勻;
3、依個人口味加入鹽和油調味。将待炸的裡脊肉條放入軟炸糊中裹勻,放入5成熱的油中炸制成熟,注意炸制裹好汁的食材時油溫5成熱即可;
4、成品表面金黃,松軟香酥,内部食材軟嫩适口,适合制作軟炸裡脊等菜肴。
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