1、生長周期。不同的蘑菇的生産周期有所不同,而松茸的生長周期達到300天,也就是說一年也就隻能采摘一次,而平菇在兩個月内就可以采摘4-6次。這樣一對比就可以看出松茸的稀罕和珍貴性了。
2、生長環境。蘑菇的生長環境也會影響蘑菇的價值。常見的平菇、香菇,在全國各地都可以模仿其生産環境來培植,但是松茸必須要在雲南、四川等高寒地帶才能生長。生長環境的局限性導緻其産量無法像平菇、香菇這麼大。
3、栽培技術。人類很早就栽培平菇這一類蘑菇,其栽培技術比較成熟;而松茸這樣的蘑菇還不能進行人工栽培,這樣就導緻松茸無法大規模供應。
4、保健價值。據說松茸表面絨毛含有高效抗癌物質,這是松茸區别于其他菌類的特有優勢。現今人們非常關注健康生活,這也是松茸價格高的一個原因。
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