1、蛋黃和蛋白分開,把面粉,糯米粉和泡打粉混合并過篩。
2、将蛋黃,糖,油,香草精和鹽混合後加入牛奶。
3、然後加入混合好的粉打發蛋白。
4、将蛋白打至濕性發泡。
5、将1/3的蛋白混到蛋黃面糊。
6、再用切割發拌進餘下的2/3的蛋白。
7、把面糊倒進摸了油的9英寸的盤子裡,摔出氣泡,鍋裡水燒開後,蒸40分鐘。
8、把竹簽插進蛋糕的中心,拔除後不粘黏就好了。
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