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具有濃重色彩的水族酒文化

知識 更新时间:2025-08-23 13:39:58

  水族文化中最重要的就是酒文化。酒在水族是不可缺少的飲品。水族姑娘熱情好客,迎接客人都是用敬酒來表達喜悅之情。不喝酒的人去了水族,既是一種痛苦,又是一種遺憾。

  所以從這可以看出,酒在水族的重要地位。那麼,就讓小編帶大家看看具有濃重色彩的水族酒文化吧。

  水族自稱“雖”,漢語譯稱“水”,是全國少數民族之一,也是我國古駱越人的後裔,水族人民喜食糯米,除一部分做成糯米飯,大多都是用來釀制糯米酒。水族的酒味美甘醇,特别是三都水族自治縣九籲地區的九籲酒,更是遠近馳名。

  在水族地區,不論是豐富多彩的民族風情,還是各種各樣的獨特風俗中,酒都扮演着非常重要的角色;甚至在人生曆程中,水族已經把酒當作一種标志,用以象征人的生命從一個階段步人另一階段。酒伴随着水族人走過出生、婚嫁、死亡的各個階段,貫穿了水族的曆史進程。

  水族釀酒曆史悠久,主要以糯米酒為多,其味醇和,後勁綿長,特别是三都九阡地區的九阡酒,自明清起,便以味美甘醇遠近馳名。傳統的九阡酒由各個家庭自己釀制,家庭主婦以優質糯米為原料,自己采集草藥制成酒曲,并以麥牙炒色。

  酒制成後色澤金苋,香味撲鼻,入口甘醇,後勁十足。很多人家喜歡将九阡酒窖藏,甚至在女兒出嫁時就釀酒窖藏,至女兒長大成親時方取出待客。

  水族是一個非常崇拜祖先的民族,存在靈魂不死的觀念。生前好酒、喜酒乃至嗜酒如命的親人去世後,仍要讓他一如其生地在另一個世界裡也能暢飲美酒。因此,水族在老人去世後,祭品中酒是必備之物,而且都是自家釀制的米酒。出殡之日,親戚朋友來奔喪所攜帶的物品中,最重要的也是酒。

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