玉米、小米、燕麥、大麥、韭菜、芹菜、菠菜、油麥菜、小白菜、香蕉、桔子、檸檬、柚子、葵花籽、西瓜籽、花生、核桃、香菇、紫菜、木耳、地瓜、芋頭、竹筍、辣椒、黃瓜、茄子、菜花、洋蔥、胡蘿蔔等。
拓展資料:由于膳食纖維所包括的組分非常複雜,而所用的檢測方法至今尚未标準化,因此它的準确定義也未能确定,其大緻的定義如下。
膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖,即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的,且不被人體吸收利用的多糖。這類多糖主要來自植物細胞壁的複合碳水化合物,也可稱之為非澱粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。
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