1、食材:河蝦200克、老黃瓜1根、蔥3根适量、姜2片适量、鹽适量适量、雞精少量适量。
2、老黃瓜又直又容易去籽。
3、将老黃瓜洗淨,去皮,劈開,播種。
4、把帶籽的大蝦切掉。
5、起油鍋,爆香蔥姜。
6、把剩下的油在鍋裡炒2分鐘左右。
7、鍋内加水,水量約和黃瓜齊平即可,然後蓋上鍋蓋,大火炖煮三分鐘左右,加鹽和雞精調味,然後關火,隻需焖一會黃瓜就會軟爛,無須一直燒。
8、籽蝦燒老黃瓜,整體要稍稍鹹一些,更提鮮的,如果平時吃的淡,那麼這道菜就比平時多放一丢丢鹽即可。
9、好吃的黃瓜河蝦就完成了!
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