日式油醋汁的做法:将225毫升醋或檸檬汁75毫升,法式芥辣醬1茶勺,鹽和胡椒适量,混合即可。
注解:1、本配方劑量偏多,可以至少供應10人份的沙拉,可以适當減量,但基本比例是3份油和1份醋或檸檬汁。
2、法式芥辣是一種黃色的膏狀物,可添加,可不添加。
3、此油醋汁内添加橄榄油。橄榄油是很健康的食用油被稱為“營養之王”。橄榄油與其它植物食用油相比,含有豐富的不飽和脂肪酸,是理想的涼拌、烹調用油,是迄今為止油脂中最适合人體的食用油。
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