南瓜蒸熟可以凍起來,經過冷凍之後不會發生什麼成分和性質的改變,因此凍了的南瓜還能吃。凍了的南瓜可以直接在冷藏室解凍之後炒菜食用,和未冷凍的南瓜吃起來味道區别不是很大。凍了的南瓜一般水分含量較高,做炖菜食用也很好。
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