把帶魚放到溫熱的堿水中浸泡一會兒,然後再刮魚鱗,能很快清洗幹淨。或者把帶魚放入80℃的熱水中燙10-15秒,然後立即轉移到冷水中,這樣用刷子也能很快去掉魚鱗。除此之外,也可以在刮魚鱗之前,在一盆冷水裡放進少許食醋,然後再将魚放在盆裡泡上一段時間,再刮魚鱗,便可感覺容易許多。
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