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酒釀紫薯湯圓如何做

美食 更新时间:2025-08-15 16:41:36

  1、主料:糯米粉500克、紫薯1個、江米酒100克。

  2、輔料:面粉2茶匙、花生仁(炒)100克。

  3、調料:糖桂花3茶匙、植物油4茶匙。

  4、紫薯洗淨、切片,入微波爐叮熟,壓成泥狀備用。

  5、花生入微波爐叮3分鐘,去皮、搗成粉狀,加入糖桂花、熟油、面粉,混合拌勻成餡。

  6、紫薯泥同一半糯米粉混合,和勻成粉團。

  7、另一半糯米粉單獨和好成粉團。

  8、兩種顔色粉團混合起來,分成若幹小劑子。

  9、湯圓面包入花生餡,分别包完全部湯圓。

  10、鍋中水燒開,下入湯圓,煮開點入冷水,如此三次,煮至湯圓浮起在水面。

  11、倒入酒釀,煮開即可。

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