糊辣油煉制方法:
1、準備幹辣椒500克,花椒50克,色拉油2500克,八角2個,花椒1撮,桂皮2塊,色拉油适量,食鹽适量,白糖少許;
2、八角、桂皮、花椒洗淨後徹底晾幹,待用,将幹辣椒和花椒先焯水;
3、将辣椒粉放入耐熱的碗中,加入适量的鹽,少許白糖,拌勻,鍋上小火将色拉油燒至五成熱;
4、淨鍋内倒入适量的油,下入八角、桂皮、花椒,中小火将油慢慢加熱至鍋内有油煙升起香料變黃香味溢出時關火,用漏勺将鍋内香料撈出,加入焯水的幹辣椒,花椒一起熬15分鐘;
5、打出的油裝進小桶裡,即是糊辣油。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!