tft每日頭條

 > 知識

 > 荊州鍋盔肉餡做法

荊州鍋盔肉餡做法

知識 更新时间:2025-08-30 10:01:19

  主料:小麥面粉250克、水150克。

  輔料:酵母2克、糖20克、鹽1克、油适量、五香粉适量、老抽适量、肉末适量、鹹菜适量、白芝麻适量。

  步驟:

  将面粉放入面包桶内,加入适量的白糖和鹽;将酵母粉放入面包桶中間;加入溫水,用筷子攪拌成絮狀;然後将面團揉至擴展階段,讓面粉發酵至兩倍大;在肉末加入适量料酒、醬油、胡椒粉和鹹菜,拌勻,做成餡料;用一勺老抽、一勺白糖、一小勺溫水,調勻,做成塗料;将醒發好的面團重新揉勻并排氣;将面團平均分割成四份,取一份面團擀成大薄片,并均勻地撒上五香粉;先卷成長條狀,然後将長條卷成圓形并按扁,包入餡料,收口向下,擀成牛舌狀;然後刷上塗料,撒上白芝麻,用手指背部蘸水,輕輕按壓餅坯;放入預熱好的烤箱,設定溫度為200攝氏度,時間為20分鐘;烤至17分鐘時,取出,刷一層薄油,繼續烤3分鐘,即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved