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果汁飲料的殺菌怎麼确定啊

知識 更新时间:2025-09-10 04:34:31

  保質期如果在半年以内可以考慮巴氏殺菌方式,保質期長的話,用回轉式滅菌鍋可以加快熱穿透縮短殺菌時間也能達到殺菌要求,同時對營養損失做到最小,口感保持最初的口味。

  果汁常用的殺菌方法:

  1、過濾冷除菌法;

  2、熱殺菌法及巴氏殺菌法;

  3、深層膜無菌過濾法;

  4、紫外線滅菌法;

  5、高溫煮沸法。

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