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大量卷心菜怎樣貯存

知識 更新时间:2025-08-17 05:34:33

  1、窖藏:由于卷心菜耐寒性較白菜強,入窖時間可略晚于白菜,在窖内可以堆碼貯、架貯和筐裝堆貯。碼垛可碼成三角形垛、長方形垛,最好是架貯,每層架上可擺放2—3層,架貯利于通風散熱。

  2、埋藏:在地勢較高、排水好的地塊挖寬1.5—2.0米,深視當地氣候和堆放層數定,一般要求1.2—1.5米深,溝内可堆放2—4層卷心菜。對那些結球尚不緊實的卷心菜,上面覆蓋稭稈,以後再根據外溫變化逐步覆土或蓋稭稈,以防凍害。或者連根拔起,保留外葉,将其根朝下排緊碼實,假植在溝内,土幹時還可少澆些水,适當覆蓋防凍,在貯藏中葉球将會進一步充實增重。

  3、冷庫貯藏:将收獲後經過散熱預冷并經修整的卷心菜,裝筐或裝箱,在庫裡堆碼,堆碼時注意留有空隙,以利通風排熱。貯期控制庫溫在-1℃—0℃,相對濕度90%—95%即可。

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