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窯雞的做法及配料

知識 更新时间:2025-08-22 23:58:35

  材料:家雞5千克、生抽6克、魚露3克、花生油2克、蚝油6克、料酒4克、白砂糖2克、食鹽3克、蔥頭5克。

  步驟:

  1、家雞用所有配料腌制好,然後用錫紙包好;

  2、用黃土塊搭建一個土窯,用于家雞的燒制,留一個洞口用來燒火;

  3、提前将土窯燒紅預熱;

  4、将土窯裡的火灰挖出來,壓碎一些裡面燒的通紅的黃土,把包好的雞扔進土窯,然後将剩下的黃土覆蓋好,壓結實;

  5、燒制一個小時以後,便可将窯雞取出。

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