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開面包店求幾個面包做法

知識 更新时间:2025-08-24 18:17:44

  普通面包制作方法如下:

  1、白糖2兩,奶粉4錢,雞蛋1個, 酵母1錢,鹽1錢,改良劑0.3錢,先放入攪拌機拌勻。

  2、高筋面粉1斤,加入A攪拌出筋度(用手能撐開薄膜一樣即可) ,再加入1斤奶油拌勻即可。

  39拿出分成小團,滾圓,入發酵箱發酵成原來三分之一大小,拿出做成各種形狀。再入發酵箱發酵成原來的三分之一大,拿出,以上火200度,下火170度烘烤5分鐘左右即可。

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