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西瓜汁能放冰箱過夜嗎

知識 更新时间:2025-08-24 06:19:51

  鮮榨的西瓜汁如果用密封的瓶子裝好,能放在冰箱過夜,一般能保存兩天;如果沒有密封就放進冰箱,可以保存四到五小時。冰箱裡面雖然低溫,但細菌很多,因此,建議鮮榨果汁不要長時間存放在冰箱裡。

  因為西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、水分等多種營養物質,為細菌的新陳代謝及生長繁殖提供了必備的原料和足夠的能量;再加上夏季高溫,又為細菌繁殖提供了适宜的溫度與環境。存放在普通環境下的西瓜,其口感和外觀都會有很大改變,一些營養物質在高溫條件下也會被破壞,如西瓜中的維生素C,高溫及陽光都會使其流失;而如果放在冰箱等低溫環境内,則會減緩營養物質的釋放率,如西瓜中的番茄素和胡蘿蔔素等。

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