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水溶性香精是什麼

知識 更新时间:2025-08-29 09:09:06

  水溶性香精是指所用的天然香料和合成香料必須能溶于醇類溶劑中,常用的溶劑為百分之40到百分之60的乙醇水溶液,也可以為丙醇、丙二醇、丙三醇等溶劑。水溶性香精廣泛應用于果汁、果凍、果醬、冰淇淋、煙草、酒類、香水、花露水等中。

  香精亦稱調和香料,是由人工調配出來的多種香料的混合體,具有一定的香型,可以直接用于産品加香。調和所用的各類香料常用質量百分比或千分比表示。

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