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燕窩炖好感覺上頭一層油假的嗎

知識 更新时间:2025-08-23 00:20:59

  一、經過加工的假燕窩的基本特征:

  1、浸泡後的水面有油狀物漂浮,水色白而混濁或有黏液。

  2、形狀呈糊狀或規則狀。

  3、未煮即有蛋白腥味,煮後無蛋白腥味。

  4、煮後顔色白灰,對光照不透明。

  5、煮後膨脹至原來的倍數極小或極大。

  二、純真燕窩的基本特征:

  1、單盞燕窩的重量約4到9克。

  2、浸泡後的水無油漬亦無黏液。

  3、形狀呈絲條狀,長短粗細不一或結塊狀且不規則。

  4、煮後有淡淡的蛋

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