材料:熟羊頭肉、菜心、水發香菇、香菜、蔥段、姜塊、雞湯、紹酒、雞油、精鹽、味精、濕澱粉、牛奶。
做法步驟:
1、将羊頭肉下入沸水鍋内焯透撈出,撕成條。羊眼切成塊。蔥、姜切片;
2、炒鍋内加雞油燒熱,放入蔥、香菜、紹酒翻炒一下,加雞湯燒呈白色倒入沙鍋,下入羊頭肉燒開;
3、下入香菇、精鹽燒入味,再放入羊眼塊略炖;
4、下入菜心、牛奶燒開,加味精,用濕澱粉勾芡即成。食用時可配蒜泥。
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