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雞丁小米辣的家常做法

生活更新时间:2025-08-24 00:23:59

雞丁小米辣的家常做法?食材：雞胸脯肉200克，辣椒(紅、尖)100克,青椒100克,雞蛋清30克，鹽1克,味精1克,醬油25克,澱粉(玉米)10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克，下面我們就來說一說關于雞丁小米辣的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雞丁小米辣的家常做法

食材：雞胸脯肉200克，辣椒(紅、尖)100克,青椒100克,雞蛋清30克，鹽1克,味精1克,醬油25克,澱粉(玉米)10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克。

将雞脯肉切成1.5厘米見方的丁。

辣椒亦切成丁。

雞丁加鹽、蛋清、水澱粉10克拌勻。

炒勺置中火上，加花生油燒至五成熱時下入雞丁炒散，取出瀝油。

炒勺内留底油25克，燒至六成熱放入蔥姜、椒丁煸炒。

然後放入醬油、料酒、湯、雞丁、味精翻炒，再用濕澱粉勾芡，淋花椒油，翻炒均勻，裝盤即成。

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