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請問一下怪味茄子的做法

知識 更新时间:2025-08-25 11:28:40

  材料:茄子、醬油、鹽、水、大蒜、生姜、蚝油、番茄汁、糖、青椒。

  做法:

  大蒜拍開,生姜不去皮切幾片,青椒切成小塊,番茄切成大塊,大蔥切成小滾刀。茄子切成滾刀塊 ,放入水盆裡浸泡一會兒,撈出瀝水備用。油鍋大火燒熱,加入茄子、生姜片翻炒,翻炒時可少量點水,當茄子柔軟了,加入大蒜、大蔥繼續翻炒出香味。茄子柔軟噴香了,加入糖、鹽、生抽或蚝油,翻炒入味,可再點水讓茄子看起來油光水滑。加入番茄翻炒,讓番茄汁浸入茄子裡,再加點水翻炒即可出鍋。

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