細面5分鐘左右,寬面6—7分鐘。等待面條略有膨大,顔色變淺。用筷子挑起一根面用手掐斷,面條中間沒有針尖大小的白芯即可。鍋内的水煮開後再加适量的鹽,100g的面大約加2勺的鹽,可讓面湯更濃郁。
面條有什麼營養價值:面條是由面粉加工而成,是常食用的主食之一。面條中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、煙酸、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。可以為人體提供充足的能量,以維持正常的生命活動,同時面條中還含有多種礦物質元素,對于中樞神經、免疫系統十分有益。面條容易被人體消化吸收,适合胃腸功能減弱的人食用。
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