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面包是用什麼發酵的

知識 更新时间:2025-08-20 20:39:35

  面包是用酵母發酵的。

  酵母:一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌,可用于釀造生産,也可為緻病菌,遺傳工程和細胞周期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。目前已知有1000多種酵母,根據酵母菌産生孢子的能力,可将酵母分成三類:形成孢子的株系屬于子囊菌和擔子菌。

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