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天津最有名的菜有哪些

知識 更新时间:2025-06-07 06:47:03

  1、甑蹦鯉魚

  罾蹦鯉魚是一道傳統名肴,屬于天津菜。以帶鱗活鯉魚炸溜而成,因其成菜後魚形如同在罾網中掙紮蹦躍,故名。特點是鱗骨酥脆,肉質鮮嫩,大酸大甜。

  2、扒全素

  扒全素由玉蘭片、香菇、黃瓜、冬瓜、胡蘿蔔,白菜6種材料組成,裝飾精美,陳設華麗。

  3、扒通天魚翅

  扒通天魚翅屬于天津傳統風味高檔筵席頭菜,堪稱“大菜之王”。

  4、炒青蝦仁

  炒青蝦仁屬“細八大碗”菜品,是天津傳統特色季節名菜,主料是天津河産青蝦。

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