燒麥的做法步驟-tft每日頭條

燒麥的做法步驟

知識更新时间:2025-08-27 05:42:48

　　主料：

　　糯米飯适量。

　　輔料：

　　肉餡适量，胡蘿蔔适量，香菇适量。

　　配料：

　　鹽适量，料酒适量，香蔥适量，白糖1/2勺，香油1勺，老抽1勺。

　　做法步驟：

　　1、材料：豬肉餡、香菇、胡蘿蔔、糯米飯

　　調味：香蔥、料酒、鹽、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺。

　　2、将放涼的糯米飯内加入1/2勺白糖拌勻備用。

　　3、豬肉餡加入料酒、鹽腌制10分鐘。

　　4、胡蘿蔔、香菇洗淨切碎末備用。

　　5、鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿蔔末煸炒2-3分鐘盛出備用。

　　6、另将腌制好的肉餡、加少許雞精、香油煸炒至變色盛出。

　　7、将肉餡、糯米、香菇、胡蘿蔔混合加老抽攪勻，制成燒麥餡料。

　　8、燒麥皮是現成的餃子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了燒賣皮。

　　9、用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合攏，并在即将合攏時，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。

　　10、蒸鍋水開後，放入燒賣坯，保持大火蒸8分鐘即成。

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