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求漢堡坯子的配方和制作方法

知識 更新时间:2025-08-29 15:44:50

  1、材料:高筋粉 1000g ,糖 100g ,牛油 125g(要無鹽的),S-500 8g(面包改良劑),酵母 18g ,鹽 12g ,奶粉 25g ,雞蛋 2個 ,水 450g,面打上勁。

  2、然後分成80g一個放進發酵箱,大約發40分鐘。

  3、然後拿出來在面包上刷上蛋液,灑上芝麻,放進烤箱。

  4、用220的溫度烤10分鐘左右。

  5、把面包調個頭,再烤10分鐘左右。

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