1、主料:茄子500克、肉末100克、蒜20克、小蔥适量。
2、輔料:鹽2克、生抽10克、蚝油5克、辣椒碎适量、孜然粉适量。
3、鍋内熱油倒入肉末。
4、倒入蒜蓉炒出香味。
5、倒入鹽生抽蚝油加适量清水調汁備用。
6、鍋内鋪錫紙倒入少許油放入茄子小火焖至變軟。
7、茄子擠出水分用筷子将中間劃開。
8、放入肉醬撒上辣椒孜然白芝麻蔥花。
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