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童子雞土豆炖湯的做法

知識 更新时间:2025-08-25 23:51:28

  1、雞清洗幹淨,在生姜水中飛水,洗淨血水和雜質。

  2、土豆清洗幹淨,切小塊備用。

  3、竹荪用溫淡鹽水浸泡10分鐘,期間需要換2到3次水,同時小心擠壓,把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去,隻保留中間白色菇體部分,剪成2到3厘米長小段。

  4、将童子雞、土豆放入炖盅内,加入清水和料酒,隔水炖120分鐘。

  5、加入處理後的竹荪,繼續炖60分鐘。

  6、倒入枸杞子,加鹽調味後5分鐘即可食用。

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