茶樹菇,又名茶薪菇。原為江西廣昌境内高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌,現一般分布在北溫帶。
茶樹菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
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