雪芽屬于綠茶,因為每年初春最後一場雪後采摘,所以得名雪芽。現在多在谷雨、清明期間采摘,以一芽一葉為标準,産量稀少,而且采摘難度較大,多見于四川青城山系。
綠茶(GreenTea),是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
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