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蒸饅頭時怎樣使饅頭不粘屜布

知識 更新时间:2025-08-27 15:13:48

  1、籠布沾濕,擠淨水,饅頭底部沾面粉,放在籠布上蒸,不容易沾,但是在籠布上醒發的時間不宜過長,不然還是會沾的,所以要醒好之後再上籠,再蒸。

  2、不用籠布,直接在籠上刷油,放饅頭,不容易沾,但是醒的時間不宜過長,不然饅頭部分會掉進籠上的眼裡,所以要醒過之後再上籠,再蒸。

  3、用草墊,刷油。

  4、籠布選擇厚一點的白棉布,蒸時别濕潤,然後裝饅頭,蒸好後,不挪動籠屜往外拿。

  5、饅頭蒸熟後,打開鍋蓋蒸幾分鐘。

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