黃瓜中富含維生素和膳食纖維,酸奶中含有豐富的蛋白質和鈣,兩者同時食用營養更加均衡,同時提高各種營養元素的利用效率,同時所含的脂肪和膽固醇較少,有助于保持形體健美,因此可一起食用;
以酸奶黃瓜為例做法如下:
原料:鮮牛奶250毫升、無糖酸奶500毫升、黃瓜250克;
配料:橄榄油、鹽均适量;
步驟:
1、将鮮牛奶煮開,加入酸奶混合均勻,放入容器中發酵,使其變成黏稠的糊狀,常溫下約發酵24小時左右;
2、用厚紗布瀝幹水分,在發酵好的酸奶中調入适量鹽和橄榄油;
3、将黃瓜切成細絲與調好味的酸奶拌勻即成。
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