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炒螃蟹為什麼要先炸

知識 更新时间:2025-08-26 03:23:52

  1、讓螃蟹殼變得更脆,可以連殼一起吃;

  2、先用油炸,能夠鎖住味道。

  原料:大閘蟹、面粉小半盆、辣椒3個、食用油少量、香菜、食用鹽少量步驟:1、準備好大閘蟹;2、清洗大閘蟹;3、螃蟹對半切開;4、切口處裹上面粉;5、香菜切條備用;6、放入油鍋中炸至香脆,呈現金黃色;

  7、盛出即可。注意事項:操作非常簡易,但是要小心油鍋濺出油,防止燙傷。

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