牛奶和醋不能一起吃,因為酸會影響牛奶裡面鈣的吸收。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4、6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導緻消化不良或腹瀉,所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料,也就不能與醋共食。
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