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請問芋頭杆能吃嗎有什麼功效

知識 更新时间:2025-08-25 21:56:29

  1、開胃健食:有很好的開胃健食之效,十分适合在夏季時食用,也适合胃口不佳者食用;

  2、降血壓:芋頭杆中鉀離子的含量很高,鈉離子的含量較低,是典型的高鉀低鈉,十分适合高血壓患者食用,能輔助降壓;

  3、潤腸通便:芋頭杆和其他的綠色蔬菜的根莖一樣,含有大量的膳食纖維,這類物質在胃腸内能吸水膨脹,增加食物殘渣的濕潤度,還能刺激胃腸蠕動,加速糞便的排出,對防治便秘十分有效;

  4、增強免疫力:芋頭杆中蛋白質的含量很高,尤其是粘液蛋白含量最高,這類物質大部分都會被分解成氨基酸,少部分直接被吸收,仍舊具有其生物活性,對增強自身免疫力十分有效;

  5、保肝明目:芋頭杆中胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素含量很高,這種成分主要作用與人體的肝髒和視網膜,對緩解肝髒衰老和增強視力有一定作用,尤其是增強眼睛的暗适應能力。

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