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芹菜燒魚的做法

知識 更新时间:2025-09-14 11:19:44

  用料主料:鯉魚1條、芹菜100克。

  輔料:食鹽1勺、生抽10克、植物油100克、料酒30克、味精2克、青蒜50克、姜20克、辣椒2個、水适量。

  做法:

  1、鯉魚去魚腸、魚鱗和魚腮;

  2、兩面切上刀口,用食鹽、料酒、生抽抹勻置二小時入味;

  3、切點芹菜,大蒜,姜,辣椒絲;

  4、多放油,下入腌制好的魚;

  5、翻面;

  6、半煎半炸兩面煎黃煎熟;

  7、放進辣椒和姜絲;

  8、吃更的再撒點辣椒粉,淋上生抽;

  9、放進青蒜和芹菜,再放點鹽讓芹菜入味;

  10、放清水,煮一分鐘,調點味精出鍋;

  12.裝盤上桌烹饪技巧煮的時候翻一次面,将魚的兩面煮入味即可。

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