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如何做8寸的慕斯蛋糕

知識 更新时间:2025-09-12 07:04:13

  材料準備:明膠粉6克、水3勺、巧克力80克、牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白2個、糖60克、鮮奶油200克、可可蛋糕。

  步驟:1、明膠粉入碗,灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用;

  2、牛奶入鍋加熱,沸騰以前取下鍋;

  3、将巧克力、蘭姆酒倒入牛奶裡溶化攪勻後,再将攪拌好的明膠粉倒入拌勻備用;

  4、用2個盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫後,盆裡的泡沫形成的角能立起的程度;

  5、把打好的奶油和蛋白分别加入蛋白裡,輕輕混合均勻;

  6、将可可蛋糕放入環型内底部,把蛋白倒進,入冰箱冷藏凝固;

  7、取出慕斯蛋糕,可根據個人喜好進行裝飾。

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